煎中药的注意事项主要有准备工作、浸泡处理、火候控制、煎煮时间。
1、准备工作:
煎药前需核对处方,选用砂锅或陶瓷锅,避免金属器具,药材无须清洗但需去除杂质。
2、浸泡处理:
药材需冷水浸泡30-60分钟,水量没过药材2-3厘米,部分质地坚硬药材需延长浸泡时间。
3、火候控制:
先武火煮沸后转文火慢煎,解表药宜大火短煎,滋补药需小火久煎,防止药液溢出或煎干。
4、煎煮时间:
一般头煎30-40分钟,二煎20-30分钟,特殊药材如附子需先煎1小时以上,后下药材最后5分钟加入。
煎药后及时过滤药液,合并两次煎液分次服用,药渣可重复利用但不宜隔夜,服药期间忌食生冷油腻。