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最不升血糖的主食有哪些

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最不升血糖的主食有哪些

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毕叶副主任医师山东省立医院

最不升血糖的主食主要有燕麦、糙米、荞麦、藜麦等。
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维，消化吸收缓慢，有助于延缓血糖上升速度，适合糖尿病患者适量食用。
2、糙米
糙米保留了米糠层，含有较多膳食纤维和维生素B族，升糖指数低于精白米，可作为主食替代品。
3、荞麦
荞麦含有丰富的芦丁和膳食纤维，碳水化合物释放缓慢，对血糖影响较小，适合制作面条或馒头。
4、藜麦
藜麦是优质蛋白来源，同时含有大量膳食纤维，升糖指数低，可作为糖尿病患者的健康主食选择。
建议搭配适量优质蛋白和蔬菜食用，注意控制总热量摄入，定期监测血糖变化。

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