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肝炎什么食物不能吃

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肝炎什么食物不能吃

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朱明炜主任医师北京医院

肝炎患者应避免食用高脂肪食物、高糖食物、酒精类饮品、腌制食品等可能加重肝脏负担的食物，同时可适量补充优质蛋白、维生素丰富的蔬菜水果等有益肝脏健康的食物。
1、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等含大量饱和脂肪酸，可能诱发脂肪肝并加重肝炎病情。建议改用蒸煮烹调方式，选择鱼肉等低脂肉类。
2、高糖食物
蛋糕、含糖饮料等精制糖分摄入过多会转化为肝内脂肪沉积。可用新鲜水果替代甜食，控制每日添加糖摄入量。
3、酒精饮品
酒精代谢过程直接损伤肝细胞，各类酒品均需严格禁止。可选用菊花茶、大麦茶等无酒精饮品替代。
4、腌制食品
咸菜、腊肉等含亚硝酸盐及过量钠盐，会增加肝脏解毒负担。建议选择新鲜食材，每日食盐量控制在5克以内。
肝炎患者日常饮食需保证充足优质蛋白摄入，如鸡蛋清、豆制品等，同时注意补充B族维生素和维生素C，烹饪时避免使用动物油脂。

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