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绿茶怎么做好喝又有营养

男，35岁

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绿茶怎么做好喝又有营养

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朱明炜主任医师北京医院

若想制作好喝又有营养的绿茶，可通过控制水温、选择优质茶叶、搭配健康食材、优化冲泡时间等方式实现。绿茶中的茶多酚、维生素C等成分在合理冲泡下能最大限度保留营养价值。
1、控制水温
冲泡绿茶建议使用80-85℃的温水，高温会破坏茶多酚结构。玻璃杯或瓷壶冲泡能直观观察茶叶舒展状态。
2、优选茶叶
选择嫩芽为主的春茶，如碧螺春、毛峰等，避免陈茶或碎茶。新鲜茶叶含有更高浓度的氨基酸和抗氧化物质。
3、健康搭配
可加入柠檬片增加维生素C吸收，或搭配少量蜂蜜调味。避免与高糖零食同食，以免影响儿茶素功效。
4、把握时间
首泡30秒即可倒出，后续每泡延长15秒。长时间浸泡会导致单宁酸过量析出，产生苦涩口感。
每日饮用2-3杯为宜，避免空腹饮用。储存时需密封避光，开封后建议一个月内饮用完毕以保持风味。

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