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花青素有什么功效和作用

男，60岁

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花青素有什么功效和作用

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朱明炜主任医师北京医院

花青素具有抗氧化、抗炎、保护心血管、改善视力等功效，主要来源于紫甘蓝、蓝莓、黑枸杞、紫薯等深色蔬果，也可通过花青素提取物补充剂摄入。
1、抗氧化：
花青素能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防皮肤衰老有一定作用。日常可通过食用蓝莓、黑米等补充。
2、抗炎：
花青素抑制炎症因子释放，有助于缓解慢性炎症。紫甘蓝、樱桃等食物富含花青素，炎症患者可适量增加摄入。
3、护心血管：
花青素改善血管内皮功能，降低动脉硬化风险。黑豆、紫葡萄等食物中的花青素对维持血压血脂有积极作用。
4、改善视力：
花青素促进视紫红质再生，缓解视疲劳。建议用眼过度者定期食用桑葚、紫胡萝卜等富含花青素的食物。
建议通过多样化饮食获取花青素，特殊人群使用补充剂前需咨询医生，避免过量摄入引起胃肠不适。

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