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黑豆黑芝麻豆浆功效
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黑豆黑芝麻豆浆功效
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  • 马伟 副主任医师 山东省立医院

    黑豆黑芝麻豆浆具有补充优质蛋白、改善贫血、抗氧化、促进骨骼健康等功效。黑豆富含植物蛋白和膳食纤维,黑芝麻含钙量高,两者搭配可协同增强营养价值。

    1、补充优质蛋白

    黑豆蛋白含量超过40%,含有人体必需氨基酸,与黑芝麻搭配可提高蛋白质生物利用率,适合素食者补充蛋白需求。

    2、改善贫血

    黑豆含铁量是黄豆的3倍,黑芝麻富含叶酸和铁元素,两者协同有助于改善缺铁性贫血症状。

    3、抗氧化

    黑豆皮含花青素,黑芝麻富含芝麻素,两者都具有清除自由基的作用,可延缓细胞氧化损伤。

    4、促进骨骼健康

    黑芝麻钙含量是牛奶的8倍,配合黑豆中的镁元素,有助于预防骨质疏松,特别适合中老年人饮用。

    建议每日饮用300毫升左右,可搭配核桃、红枣等食材增强功效,脾胃虚寒者应适量饮用避免腹胀。

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