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西红柿和虾皮可以一起吃吗

女，59岁

病情描述:

西红柿和虾皮可以一起吃吗

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朱明炜主任医师北京医院

西红柿和虾皮可以一起吃。两者搭配不会产生有害物质，但需注意食物过敏、胃肠敏感等情况。
1. 营养互补
西红柿富含维生素C和番茄红素，虾皮含优质蛋白和钙，两者搭配有助于营养均衡吸收。
2. 消化影响
虾皮中的甲壳素可能影响部分人群消化功能，胃肠敏感者建议分开食用或减少虾皮用量。
3. 过敏风险
虾皮属于高致敏性食物，对海鲜过敏者应避免同食，首次尝试者需观察是否出现皮肤发红等过敏反应。
4. 食用建议
健康人群可适量同食，烹饪时建议将虾皮充分浸泡去除多余盐分，西红柿去皮可减少胃肠刺激。
日常饮食中注意食材新鲜度，过敏体质者食用前可咨询营养师，出现不适及时停止进食并就医。

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