桔子直接剥皮食用或榨汁饮用最有营养,保留果肉纤维和维生素C可最大化吸收营养价值。食用方式主要有带白络生吃、榨汁过滤饮用、搭配酸奶食用、制作水果沙拉。
桔子内侧白色络状物含丰富膳食纤维和生物类黄酮,连皮带络食用有助于促进胃肠蠕动,增强维生素C吸收率。
鲜榨桔汁时保留少量果肉沉淀物,过滤后饮用可减少粗纤维对胃肠刺激,适合消化功能较弱人群快速补充维生素。
桔子与无糖酸奶混合食用,酸奶中的蛋白质能缓冲果酸对胃黏膜刺激,同时促进脂溶性维生素吸收。
将桔子瓣与苹果、香蕉等含多酚氧化酶的水果分开摆放,临食用前混合可避免维生素C被氧化破坏。
避免高温加热或长时间浸泡,每日食用量控制在200-300克为宜,糖尿病患者需注意分次摄入。出现口腔溃疡或胃酸过多时应暂停食用。