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羊骨怎么做好吃
病情描述:
羊骨怎么做好吃
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    羊骨可通过清炖、红烧、煲汤、烤制等方式烹饪,既能保留营养又提升风味,适合不同口味需求。

    1、清炖:

    羊骨焯水后加姜片、葱段慢炖2小时,汤色乳白鲜甜,适合体质虚弱者滋补。

    2、红烧:

    羊骨用豆瓣酱炒香后加酱油、冰糖焖煮,肉质酥烂入味,注意控制盐分摄入。

    3、煲汤:

    搭配白萝卜或莲藕同煲,能中和油腻感,骨髓中的钙质更易溶解于汤中。

    4、烤制:

    腌制后烤箱200℃烤30分钟,撒孜然辣椒提香,高温能分解部分脂肪

    处理羊骨前建议冷水浸泡2小时去血水,高血压人群应减少重口味做法,搭配山楂茶有助于解腻消化。

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