高脂肪性食物主要包括动物内脏、肥肉、油炸食品、坚果类等。长期过量摄入可能增加肥胖和心血管疾病风险,建议控制食用量并搭配蔬菜水果。
1、动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏含有大量饱和脂肪酸,胆固醇含量较高,过量食用可能影响血脂代谢。
2、肥肉
五花肉、牛腩等带肥膘的肉类脂肪占比超过30%,高温烹饪时易产生有害物质。
3、油炸食品
油条、炸鸡等经过高温油炸的食物会吸附大量油脂,同时可能产生反式脂肪酸。
4、坚果类
核桃、腰果等坚果虽然富含不饱和脂肪酸,但热量密度高,每日建议摄入不超过20克。
日常饮食中可用鱼类、豆制品替代部分高脂食物,烹饪时选择蒸煮方式,定期监测血脂指标。