糖尿病患者可以适量食用坚果类食物,推荐选择原味杏仁、核桃、腰果、开心果等低升糖指数坚果,但需控制每日摄入量在15-20克以内。
坚果类食物富含不饱和脂肪酸和膳食纤维,有助于延缓糖分吸收,但部分坚果碳水化合物含量较高,过量可能影响血糖。
坚果热量密度高,100克坚果约含500-700千卡,过量食用可能导致热量超标,建议替代部分主食摄入。
优先选择未加工的原味坚果,避免糖渍、盐焗等加工产品,夏威夷果、巴西坚果等脂肪含量较高的品种需更严格控制。
建议作为加餐在两餐之间食用,搭配无糖酸奶或蔬菜可进一步降低血糖波动,避免睡前大量食用。
糖尿病患者食用坚果需计入每日总热量,定期监测血糖变化,合并肾病者需咨询医生调整摄入量。