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鲮鱼的功效与营养成分

男，56岁

病情描述:

鲮鱼的功效与营养成分

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朱明炜主任医师北京医院

鲮鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素，主要营养成分包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素B族等，具有促进骨骼发育、增强免疫力、调节血脂等功效。
1、优质蛋白
鲮鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉修复和免疫球蛋白合成，适合术后恢复及儿童生长发育期食用。
2、不饱和脂肪酸
所含欧米伽3脂肪酸可降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化风险，对心血管健康具有保护作用。
3、矿物质组合
钙磷比例适宜，能促进骨骼和牙齿钙化；铁元素可预防缺铁性贫血，锌元素有助于改善味觉敏感度。
4、维生素B族
维生素B1和B2参与能量代谢，维持神经系统功能；烟酸有助于皮肤黏膜健康，预防糙皮病。
建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养，过敏体质者初次食用需观察反应，慢性肾病患者应控制摄入量。

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