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猪肝的营养价值及危害

男，59岁

病情描述:

猪肝的营养价值及危害

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黄玉红主任医师中国医科大学附属第一医院

猪肝富含优质蛋白、维生素A、铁元素及B族维生素，但过量食用可能导致维生素A中毒或胆固醇升高。
1、优质蛋白
猪肝是动物性优质蛋白来源，蛋白质含量超过瘦猪肉，有助于组织修复和免疫力提升，建议每周食用不超过100克。
2、维生素A
每100克猪肝含维生素A约5000微克，是日需量的6倍，过量摄入可能引发头痛、骨痛等中毒症状，孕妇需严格限制。
3、铁元素
猪肝的血红素铁吸收率高，适合缺铁性贫血人群，但痛风患者应避免，因其嘌呤含量达275毫克/100克。
4、胆固醇风险
猪肝胆固醇含量约288毫克/100克，高血脂人群需控制摄入，建议搭配富含膳食纤维的蔬菜水果食用。
健康人群每月食用2-3次为宜，烹饪前需充分浸泡去血水，避免与维生素C补充剂同服以防铁过量吸收。

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慢性腹泻的饮食疗法

慢性腹泻给人们带来极大的困扰，可以通过饮食疗法治疗。饮食上清淡，注意补充蛋白质，提高免疫力。芹菜、韭菜等加重肠道的粗纤维食物要少吃。搭配中药的药膳具有很好的治疗作用，比如茶叶大蒜、烧酒杨梅、莲子粥、黄芪粥等等。

中医是如何治疗慢性腹泻的

慢性腹泻的出现对于很多患者来说，都是十分可怕的。在腹泻以后不及时进行治疗，很容易导致肠动力紊乱，影响肠道的正常蠕动。所以患者在出现腹泻以后，可以通过服用中药物来进行治疗，通过对身体的调理来缓解腹泻的情况。

慢性腹泻的推拿治疗方法

慢性腹泻的推拿治疗方法之一就是揉外劳，也就是说按揉手背中央的外劳宫穴，再就是补脾土，也就是在脾土穴做顺时针推拿。运内八卦也是慢性腹泻常见的推拿治疗方法。除此以外，摩腹、揉脐以及按揉足三里等推拿方法也都有助于治疗慢性腹泻。

如何预防慢性腹泻

如果想要预防慢性腹泻，就必须注意饮食卫生安全，坚持低脂少渣的原则，少吃或不吃辛辣生冷等刺激性大的食物。同时需要加强腹部保暖，避免受凉受寒，平时则要积极参与各种有氧型体育活动，保持良好愉悦的情绪。另外，还要定期到医院接受肠胃功能方面的检查。

慢性腹泻可以自愈吗

慢性腹泻能否自愈，需要看病情的严重程度。如果只是饮食不当、着凉等原因引起的轻微腹泻，注意合理饮食、适度锻炼、保暖防寒等，可以实现自愈的目的；如果是细菌、病毒感染引起的慢性腹泻，症状严重时，需要及时治疗，很难自愈。

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