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鹿肉的功效与营养成分
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鹿肉的功效与营养成分
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    鹿肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素等营养成分,具有增强免疫力、补血益气、促进伤口愈合等功效,适合体虚贫血、术后恢复人群适量食用。

    1、优质蛋白

    鹿肉蛋白质含量高且易吸收,其氨基酸组成接近人体需求,有助于肌肉修复和免疫球蛋白合成。

    2、铁元素

    鹿肉中的血红素铁吸收率优于植物性铁,能有效改善缺铁性贫血症状,缓解疲劳和面色苍白。

    3、锌元素

    鹿肉含锌量超过普通红肉,对儿童生长发育、男性生殖功能及皮肤黏膜修复具有重要作用。

    4、B族维生素

    鹿肉富含维生素B12和烟酸,可维持神经系统健康,促进能量代谢,预防恶性贫血和糙皮病。

    建议选择正规渠道检疫合格的鹿肉,搭配蔬菜水果均衡摄入,痛风及肾功能不全者需控制食用量。

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