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荞麦面的功效与作用有哪些

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荞麦面的功效与作用有哪些

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朱明炜主任医师北京医院

荞麦面具有控制血糖、改善血脂、促进消化、抗氧化等功效，适合作为健康膳食的一部分。
1、控制血糖
荞麦面富含抗性淀粉和膳食纤维，有助于延缓葡萄糖吸收，适合糖尿病患者适量食用。
2、改善血脂
荞麦中的芦丁和植物固醇能降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防心血管疾病有一定帮助。
3、促进消化
荞麦面含有丰富膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，缓解便秘症状，维持肠道健康。
4、抗氧化
荞麦中的多酚类物质能清除自由基，减轻氧化应激损伤，具有抗衰老作用。
建议将荞麦面作为主食替代品每周食用2-3次，搭配蔬菜和优质蛋白食物更有利于营养均衡。

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