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好的奶粉和纯牛奶哪个营养价值更高呢
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好的奶粉和纯牛奶哪个营养价值更高呢
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    奶粉和纯牛奶的营养价值各有侧重,纯牛奶更适合日常补充蛋白质与钙,奶粉则可能强化维生素D、铁等营养素,具体选择需结合个体需求。

    1、蛋白质对比

    纯牛奶蛋白质吸收率较高,奶粉可能因加工损失部分乳清蛋白,但部分配方奶粉会添加乳铁蛋白等功能性成分。

    2、钙质差异

    两者钙含量接近,但纯牛奶的钙磷比更利于吸收,中老年奶粉常额外添加维生素D促进钙利用。

    3、微量营养素

    纯牛奶含天然维生素B族,配方奶粉会强化铁、锌等矿物质,适合特定人群如婴幼儿、孕产妇。

    4、适用场景

    纯牛奶适合日常饮用,奶粉便于储存运输且可针对不同人群调整营养配比,如低乳糖奶粉适合乳糖不耐受者。

    建议根据年龄阶段和健康需求选择,生长发育期或特殊人群可选用强化营养奶粉,普通成人优先选择巴氏杀菌纯牛奶。

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