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发芽的土豆还能吃吗?

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发芽的土豆还能吃吗?

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李峰
李峰 临汾市人民医院 副主任医师
发芽的土豆是不能吃的,发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,毒素对人体是有害,如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应,表现出头晕,腹痛,恶心,呕吐等中毒症状,大量食用可出现呼吸肌麻痹,咳嗽,喘闷,呼吸困难等,平时要注意生活饮食卫生,不要吃发芽的土豆,可以多吃新鲜的蔬菜和水果,适当的锻炼提高身体免疫力,要保持心情愉悦。

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