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发芽变绿的土豆还能吃吗

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发芽变绿的土豆还能吃吗

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李峰
李峰 临汾市人民医院 副主任医师
发芽变绿的土豆不可以吃,因为发芽变绿的土豆中的有毒生物碱含量比较高,因此在选择之后容易导致出现中毒的情况,另外发芽变绿的土豆在选择之后可能会诱发抽搐昏迷的症状,还会出现一些呕吐头痛等不良胃肠道的症状,甚至在患病之后对胃黏膜持续刺激的情况下,可能会诱发心脏循环受阻,还容易导致死亡的风险性增加,因此是不建议选择发芽变绿的土豆等。

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