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胃镜检查通常需要空腹，检查前8-12小时应禁食固体食物，4-6小时禁水。空腹状态有助于减少胃内容物干扰，降低术中呕吐或误吸风险，确保检查结果准确性。
胃镜检查前空腹是常规要求，主要针对普通胃镜和无痛胃镜。空腹状态下胃内无食物残渣，便于医生清晰观察胃黏膜病变，如炎症、溃疡或肿瘤。若检查安排在上午，前一晚晚餐后需停止进食，可少量饮水至睡前；若检查在下午，当日早餐需在6小时前完成，之后仅能少量饮用清水。糖尿病患者需提前调整用药方案，避免低血糖。检查前需明确告知医生当前服药情况，尤其是抗凝药物或降糖药。
少数特殊情况可能调整空腹要求。急诊胃镜检查时若病情危急，可能无须严格空腹。部分儿童或吞咽困难患者需个体化评估，必要时采用气管插管保护气道。胶囊内镜检查前可缩短禁食时间，但需配合肠道准备。对于严重胃潴留患者，医生可能延长禁食时间或留置胃管引流。
检查后2小时可尝试少量饮水，若无呛咳再逐步恢复流质饮食。当日避免辛辣刺激、过热食物及酒精摄入。若取活检或切除息肉，需遵医嘱延长禁食时间。出现持续腹痛、呕血或黑便应及时就医。日常饮食应规律，避免暴饮暴食，减少腌制、高盐食物摄入以降低胃部疾病风险。
