健康知道
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玉竹能和冬瓜一起煲汤，两者搭配具有滋阴润燥、清热利湿的功效。
玉竹性微寒味甘，归肺胃经，含有玉竹多糖、铃兰苷等成分，具有养阴生津的作用。冬瓜性凉味淡，富含维生素C、钾及膳食纤维，能促进水分代谢。两者合煲时，玉竹可中和冬瓜的寒凉属性，适合阴虚体质人群在夏季食用，有助于缓解口干舌燥、小便短赤等症状。建议搭配瘦肉或鸭肉同炖，动物蛋白能提升汤品营养密度，炖煮时间控制在1-2小时可使有效成分充分溶出。
需注意脾胃虚寒者应减少冬瓜用量，避免加重腹泻症状。糖尿病患者饮用时须计算总热量，玉竹虽含多糖但升糖指数较低，而冬瓜利尿作用可能影响血糖稳定性。过敏体质者首次食用需观察是否出现皮肤瘙痒等反应，玉竹偶见引发接触性皮炎案例。孕妇及经期女性建议咨询中医师，冬瓜的清热作用可能加剧体寒。
日常食用可每周2-3次，单次玉竹用量建议10-15克，冬瓜200-300克。汤品不宜隔夜存放，避免亚硝酸盐含量升高。服用含利尿剂或降糖药期间，需与用药间隔2小时以上。若出现胃肠不适或皮疹应立即停用，症状持续需就医排查食物不耐受或药物相互作用。
