胰腺炎是由于胰腺组织发生炎症反应引起的，严重程度取决于病因和病情发展，可能危及生命。治疗需根据病因采取禁食、药物或手术干预，同时注意饮食调节和生活方式改善。胰腺炎的常见病因包括胆道疾病、长期饮酒、高脂血症等。胆道疾病如胆结石、胆管阻塞会导致胰液排出受阻，引发炎症；长期饮酒会直接损伤胰腺细胞，导致胰腺功能异常；高脂血症会增加胰腺负担，诱发急性胰腺炎。治疗急性胰腺炎时，早期需禁食并静脉补液，减少胰腺分泌，同时使用抗生素预防感染，疼痛严重时可使用镇痛药物如哌替啶或吗啡。慢性胰腺炎的治疗需戒酒，控制饮食，避免高脂食物，必要时补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊，改善消化功能。对于胆源性胰腺炎，需通过内镜逆行胰胆管造影术ERCP取出胆结石，解除梗阻。重症胰腺炎可能需手术清除坏死组织，预防并发症。饮食上建议选择低脂、高蛋白、易消化的食物，如鸡胸肉、鱼类、豆腐等，避免油炸食品和酒精。胰腺炎的严重性不容忽视，及时就医和规范治疗是关键，同时调整生活方式有助于预防复发。
