健康知道
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乙肝患者可以适量吃香菇。香菇含有优质蛋白、多糖类物质及多种微量元素，有助于增强免疫力，但需注意烹饪方式避免油腻。
香菇富含膳食纤维和硒元素，能帮助改善肝功能代谢，建议乙肝患者每周食用2-3次新鲜香菇。
香菇多糖具有免疫激活作用，可辅助提升机体抗病毒能力，适合慢性乙肝患者作为膳食补充。
干香菇质地较硬，肝硬化患者应充分泡发后烹煮，避免粗糙纤维加重食管静脉曲张风险。
服用恩替卡韦等抗病毒药物期间，大量食用香菇可能影响药物吸收，建议与服药时间间隔2小时。
乙肝患者日常饮食需保证优质蛋白摄入，避免酒精及霉变食物，定期监测肝功能指标变化。
