健康知道
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南瓜放久了若未出现霉变、腐烂或异味，一般可以食用；若表皮发霉、果肉软烂或散发酸腐味，则不建议食用。
南瓜属于耐储存的蔬菜，完整无损的南瓜在阴凉干燥环境下可存放较长时间。存放过程中南瓜内部水分逐渐蒸发，糖分浓缩，口感可能更甜，但表皮会变硬变厚。切开后的南瓜需用保鲜膜包裹冷藏，1-2天内食用完毕。若发现果肉出现透明化、纤维化或局部颜色变深，说明已开始变质，应丢弃处理。
南瓜若储存环境潮湿或温度过高，容易滋生霉菌，表皮出现黑斑或白毛。霉变产生的毒素可能渗透至内部，即使切除霉变部分仍有风险。腐烂的南瓜会滋生大量微生物，产生难闻的酸败气味，食用后可能引发胃肠不适。部分存放过久的南瓜虽然外观完好，但内部可能已发酵产生酒精味，这类南瓜也不宜食用。
储存南瓜时应选择表皮无损伤的完整果实，置于10-15℃通风处，避免与苹果、香蕉等释放乙烯的水果同放。已切开的南瓜建议去除瓜瓤后分块冷冻保存，烹饪前无需解冻直接使用。若食用存放较久的南瓜后出现腹痛、腹泻等症状，应及时就医。
