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人体摄入铁、维生素B12、叶酸、铜、蛋白质等元素不足会导致贫血。贫血主要与造血原料缺乏有关，常见原因有铁吸收障碍、维生素B12摄入不足、叶酸代谢异常、铜缺乏影响铁利用、蛋白质缺乏导致血红蛋白合成减少等。
1、铁
铁是血红蛋白合成的必需元素，缺铁会导致缺铁性贫血。铁缺乏可能与长期素食、胃肠疾病影响铁吸收、慢性失血等因素有关。缺铁性贫血表现为面色苍白、乏力、头晕等症状。治疗可遵医嘱使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊、右旋糖酐铁口服溶液等铁剂，同时增加动物肝脏、红肉等富含铁的食物摄入。
2、维生素B12
维生素B12参与红细胞成熟过程，缺乏可导致巨幼细胞性贫血。长期严格素食、胃切除术后内因子缺乏、肠道吸收障碍等是常见原因。患者可能出现手脚麻木、舌炎等神经系统症状。治疗需肌注维生素B12注射液，或口服甲钴胺片、腺苷钴胺片等药物，配合食用鱼类、蛋类等食物。
3、叶酸
叶酸缺乏会影响DNA合成，引起巨幼细胞性贫血。孕期需求增加、酒精影响吸收、某些药物干扰代谢是主要原因。患者可能出现口腔溃疡、腹泻等症状。可遵医嘱使用叶酸片、复方硫酸亚铁叶酸片等药物，同时多食深绿色蔬菜、豆类等富含叶酸的食物。
4、铜
铜参与铁的代谢和转运，铜缺乏会导致铁利用障碍性贫血。遗传性疾病、长期全肠外营养、锌过量摄入等可能引起铜缺乏。患者可能出现中性粒细胞减少、骨质疏松等表现。治疗需补充葡萄糖酸铜等铜制剂，同时适量食用坚果、贝类等含铜食物。
5、蛋白质
蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，长期蛋白质摄入不足会导致营养不良性贫血。严重偏食、慢性消耗性疾病、消化吸收障碍是常见原因。患者可能出现水肿、肌肉萎缩等表现。治疗需改善饮食结构，增加鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白摄入，严重者可遵医嘱使用复方氨基酸注射液。
预防贫血需保持均衡饮食，适量摄入红肉、动物肝脏、深色蔬菜等富含造血原料的食物。特殊人群如孕妇、婴幼儿、老年人等应根据需求调整膳食结构。出现持续乏力、面色苍白等贫血症状时应及时就医检查，明确病因后在医生指导下进行针对性治疗，避免自行补充营养素造成过量风险。同时注意改善可能导致贫血的基础疾病，如消化道出血、慢性炎症等。
