会的。进食含有致癌物质的食物。一个是短期的小量的接触，可能人体还是有一定的代谢能力，但如果经常吃这一类食物，像一些烧烤类的食物，就会诱发相应的一些肿瘤或者癌症的发生。而进食这种致癌物，导致食管癌只是它所导致的肿瘤的其中之一，并不是吃了有这种致癌的物质之后，就发生食管癌，这两个之间不能画等号，但是有一定的关联性。另一方面像还有过多的添加剂，还有一些不明的原因，一般还是首先经过一些肝脏解毒，增加的主要是肝脏的一些负担，影响的是相应的一些脏器，而不单单的指的食管癌。所以致癌物质尽量还是避免，或者尽量不接触，减少自身肿瘤疾病的发生。
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