咸国哲
山东省立医院
主任医师
骨折后的康复需要科学饮食搭配，优先补充高蛋白质、富含钙质及维生素D的食物，同时注意多样化营养以促进骨骼修复。以下介绍主要营养摄入及食材建议。
1高蛋白质摄入：蛋白质是骨骼愈合的基础物质，有助于软骨和骨基质的生成。可以选择优质蛋白来源：如鱼类尤其是富含Omega-3脂肪酸的三文鱼、禽肉、瘦牛肉、鸡蛋和豆类食品如黄豆、豆腐。每日蛋白质摄入建议根据体重调整，每公斤体重可摄取1.2-1.5克。
2补充钙和维生素D：钙是骨骼的主要成分，维生素D能提高钙的吸收率。乳制品如牛奶、酸奶、奶酪是钙的主要来源。深绿色叶菜如菠菜、羽衣甘蓝也含有丰富的钙。对于维生素D，可以选择多食用深海鱼类鲑鱼、金枪鱼、鸡蛋黄以及维生素D强化食品。日晒也是获取维生素D的重要来源，建议每天保持15-20分钟的户外活动。
3富含维生素C的食品：维生素C能促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合具有辅助作用。可以多吃橘子、猕猴桃、草莓、西蓝花等新鲜水果和蔬菜。
4防止炎症反应：骨折后身体会出现炎症，而抗氧化类食物能帮助缓解这种反应。建议多加入坚果如杏仁、核桃、种子类如南瓜籽以及富含Omega-3的鱼类。
5避免不利于骨愈合的食物：限制咖啡因、碳酸饮料、高盐食品以及酒精的摄入。这些物质会阻碍钙的吸收，甚至加快钙的流失，不利于骨骼修复。
饮食调理对骨折康复至关重要，但仅靠饮食可能不足以全面支持骨骼愈合，还需遵循医生建议进行适当的康复计划和药物治疗，包括钙片补充或必要的骨折固定治疗。饮食搭配合理、坚持营养支持再结合科学康复计划，能更快促进骨折愈合，提高康复质量和生活质量。
