健康知道
| 1人回答 | 62次阅读
烂梨子食用后可能会引起食物中毒，主要与腐烂程度和霉菌毒素有关。梨子腐烂后可能滋生霉菌并产生展青霉素等毒素，即使切除腐烂部分仍存在风险。
梨子局部腐烂时，霉菌可能已扩散至看似完好的果肉中。展青霉素耐高温且难以通过肉眼辨别，摄入后可能刺激胃肠黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛等急性胃肠炎症状。对于免疫力低下人群，还可能引起更严重的全身性反应。轻微腐烂的梨子即使经高温烹煮也无法完全破坏毒素，建议整颗丢弃。
若梨子仅因磕碰导致局部褐变但未滋生霉菌，切除受损部分后短期内食用通常较安全。但需确保剩余部分果肉质地正常、无异味，且存放环境干燥清洁。儿童、孕妇及慢性病患者应避免食用任何形态异常的梨子，这类人群对毒素的耐受性更低。
食用烂梨子后出现持续腹痛、腹泻或发热等症状时，应及时就医并保留剩余食物样本。日常储存梨子应置于阴凉通风处，避免挤压碰撞，冷藏保存不宜超过7天。挑选时注意观察果柄是否新鲜、果皮有无暗斑，轻微发酵酒味即提示已开始变质。
