健康知道
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葛根对肝脏的影响需结合使用情况判断，适量使用可能护肝，长期过量则可能伤肝。葛根主要含有葛根素、大豆苷等活性成分，其作用与剂量、个体差异及基础肝病状态密切相关。
葛根中的葛根素具有抗氧化和抗炎特性，可能帮助减轻肝脏氧化应激，抑制肝纤维化进程。临床研究显示适量葛根提取物可降低酒精性肝损伤模型的转氨酶水平，改善肝脏脂肪变性。部分肝病患者在医生指导下使用葛根制剂辅助治疗时，可能出现肝功能指标改善。葛根传统用于解酒护肝，其机制可能与加速乙醇代谢、减少脂质过氧化有关。
长期超量服用葛根可能导致肝脏代谢负担加重，动物实验发现极高剂量葛根素会引起肝细胞空泡变性。部分人群对葛根中异黄酮成分敏感，可能出现药物性肝损伤，表现为黄疸、乏力等症状。葛根与某些抗凝药、降糖药联用可能通过肝酶代谢途径产生相互作用，存在潜在肝毒性风险。未经炮制的生葛根含有微量野葛酮，过量摄入可能诱发肝细胞损伤。
使用葛根制品时应避免与酒精、对乙酰氨基酚等肝毒性物质同服，慢性肝病患者须在医师指导下控制用量。建议每日干品用量不超过15克，连续服用不超过3个月，期间定期监测肝功能。出现食欲减退、皮肤黄染等表现时立即停用并就医。选择正规渠道的炮制葛根产品，避免自行采挖野生葛根导致重金属污染风险。
