李峰
临汾市人民医院
副主任医师
鸽子汤营养价值较高，女性在哺乳期可以清炖鸽子汤、香菇鸽子汤、川贝生梨炖鸽子汤饮用，补充营养。清炖鸽子汤是最为常用的做法之一，其主要的材料为鸽子、红枣、姜、料酒，以及其他调味品;首先将鸽子清理干净之后，剁成块状用水焯洗干净，再起锅倒入适量食用油，放入准备好的姜片之后，再将鸽子块放进锅内翻炒，之后逐步加入料酒、红枣，以及适量的清水用大火烧开，大火烧开之后转小火慢炖1个小时，放入适量的盐即可食用。香菇鸽子汤做法与清炖鸽子汤有相似之处，主要区别是在熬汤的过程中加入适量的香菇。川贝生梨炖鸽子汤做法也较为简单，其原材料主要是川贝母、生梨、鸽子以及其他的调味品，将鸽子清洗干净之后剁成块状，在锅内放入适量的水，同时将准备好的调料一起放入锅内用水炖煮，煮熟之后即可食用。而在做鸽子汤时，最好是选择用乳鸽来炖，这样营养、口感更佳。
