健康知道
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胃穿孔手术后可以适量吃西红柿，但需确保去皮去籽并充分加热。西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于术后恢复，但生冷或未处理的西红柿可能刺激胃肠黏膜。
胃穿孔术后早期胃肠功能尚未完全恢复，饮食需从流质逐步过渡到半流质、软食。去皮去籽的熟西红柿可减少膳食纤维对创面的摩擦，加热后更易消化吸收。术后1-2周可尝试将西红柿煮烂成汤或酱，每次摄入量控制在50克以内，观察有无腹胀、反酸等不适。随着恢复进程，术后3-4周可逐渐增加至100克，但仍需避免空腹食用。西红柿中的有机酸可能刺激胃酸分泌，合并胃食管反流者应谨慎。
若术后出现吻合口水肿、胃排空延迟等并发症，应暂停食用西红柿等高纤维食物。未完全成熟的青西红柿含较多龙葵碱，可能引发恶心呕吐，术后需严格避免。对茄科植物过敏者，食用后可能出现皮疹、腹泻等过敏反应，需立即停止摄入。合并肾功能不全者需控制摄入量，防止西红柿中钾离子蓄积。
术后饮食应遵循少食多餐原则，每日5-6餐，每餐保持七分饱。除去皮西红柿外，可搭配南瓜粥、蒸蛋羹等低渣食物。避免辛辣、油炸、腌制食品，戒烟酒2个月以上。定期复查胃镜观察愈合情况，若进食后持续腹痛或呕血，需及时返院检查。恢复期可适当补充蛋白粉、复合维生素等营养制剂，但需与西红柿间隔2小时服用以防影响铁质吸收。
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