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术后半流食食谱可选择米粥、鸡蛋羹、烂面条、蔬菜泥、肉末糊等易消化食物。半流食适合术后胃肠功能未完全恢复的患者，需兼顾营养与消化负担。
一、米粥
大米或小米熬煮的稀粥是术后经典半流食，可添加少量南瓜、红薯增加膳食纤维。米粥含碳水化合物提供能量，煮沸后淀粉糊化更易吸收。胃肠手术后初期建议过滤米油饮用，逐步过渡到米粒软烂的全粥。
二、鸡蛋羹
蒸制的鸡蛋羹质地细腻，富含优质蛋白和卵磷脂。制作时按1:1.5比例加水搅拌，蒸10分钟至凝固。可加入虾仁末或鸡蓉提升蛋白质含量，但需确保彻底剁碎。胆囊切除术后患者应减少蛋黄用量。
三、烂面条
龙须面或婴儿面条煮至软烂，用高汤调配增加风味。面条可剪成2-3厘米短条，搭配西红柿汤底补充维生素C。腹部手术后需避免油腻骨汤，可选择鲫鱼汤等低脂汤底。
四、蔬菜泥
胡萝卜、菠菜等深色蔬菜焯熟后搅拌成泥，添加少量橄榄油帮助脂溶性维生素吸收。西蓝花等十字花科蔬菜需延长蒸煮时间减少产气。肠梗阻术后应从单一蔬菜泥开始尝试。
五、肉末糊
鸡胸肉或瘦牛肉剁碎后文火炖煮，用料理机打成糊状。每100克肉末添加50毫升水调节稠度，可混合土豆泥增加黏度。心血管术后患者需控制钠含量，避免添加酱油等调味品。
术后半流食应遵循由稀到稠的渐进原则，每日5-6餐少量多餐。所有食材需彻底烹煮至软烂，温度保持40℃左右避免刺激消化道。两周后根据恢复情况逐步添加软食，如香蕉、嫩豆腐等。若出现腹胀、腹泻需暂停新食材并咨询医生。恢复期需保证每日1500-2000毫升饮水，可适量补充口服营养补充剂。
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