健康知道
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误食少量小苏打一般不会中毒，但大量摄入可能导致碱中毒。小苏打即碳酸氢钠，常用于食品加工或家庭清洁，其碱性可能破坏体内酸碱平衡。
日常烹饪或食品中添加的小苏打量通常极小，进入胃部后会被胃酸中和，不会引起明显不良反应。偶尔误食少量小苏打粉可能仅出现轻微腹胀或打嗝，可通过多喝水加速代谢。胃肠功能较弱者可能出现短暂恶心，一般无须特殊处理。
一次性摄入超过5克小苏打可能引发碱中毒症状，表现为肌肉抽搐、手指麻木或心律异常。儿童误食整包小苏打粉或长期大量摄入含小苏打食品时，可能出现呕吐、头痛甚至意识模糊等严重症状。存在肾功能不全者更易出现电解质紊乱，需立即就医洗胃并监测血液pH值。
若误食小苏打后出现持续呕吐或痉挛，应立即就医。日常存放小苏打需远离儿童接触范围，食品加工时严格按配方控制用量。烹饪中使用小苏打后建议充分加热，使其分解为碳酸钠和水以减少刺激性。
