健康知道
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吃过烫的食物可能增加食道癌风险。长期摄入高温食物可能导致食道黏膜反复损伤，进而诱发慢性炎症、不典型增生等癌前病变。
1、黏膜损伤：高温食物直接灼伤食道黏膜，引发局部充血水肿。建议避免食用超过65℃的食物，损伤后可通过流质饮食缓解。
2、慢性炎症：反复热刺激导致食道炎性反应，伴随吞咽疼痛、胸骨后灼热感。需胃镜检查确诊，可遵医嘱使用硫糖铝混悬凝胶、铝碳酸镁咀嚼片等黏膜保护剂。
3、细胞异变：持续热损伤促使上皮细胞异常增殖，可能出现进食梗阻感。需进行病理活检，确诊后可选择内镜下黏膜剥离术或光动力治疗。
4、遗传易感：部分人群存在TP53基因突变，高温饮食会加速癌变进程。表现为体重骤降、呕血等症状，需结合放化疗及靶向药物治疗。
日常饮食建议晾至温热后食用，多摄入富含维生素A的胡萝卜、南瓜等食物，定期进行胃镜筛查。
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