杨梅泡酒要洗吗不洗有虫子怎么处理？杨梅泡酒用洗吗不洗有虫子怎么办

提问时间：2022-07-14 17:33 | 1人回答 | 84次阅读

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用杨梅来泡酒，不知道要不要提前洗一洗呢？若是不洗有虫子要怎么办好呢？

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张永生山东省立医院副主任医师回答时间：2022-07-14 17:35

杨梅泡酒要洗干净杨梅，如不洗有虫误食的话，对人体也无害。杨梅泡酒需要先清洗干净杨梅，然后晾干水分后放入酒中浸泡，不可带有生水，以免导致泡酒失败或缩短杨梅酒的保质期。通常杨梅泡酒洗杨梅只需用淡盐水先浸泡杨梅20分钟，然后放到流动的清水下充分洗干净即可。如果杨梅泡酒之前没有洗杨梅，直接放入的话，问题也不大，因为酒精具有杀菌消毒的作用，杨梅表面的赃物以及虫卵，在泡酒的过程中可以被杀死，后续喝的时候滤掉虫子即可，即使是误食这些虫子对人体也无害，它们属于果蝇幼虫，没有毒副作用，可进入消化道转为蛋白质被人体利用。但带有虫子的杨梅酒十分影响酒的美观度和食用体验，最好是先用盐水浸泡清洗杨梅，逼出里面的虫子，清洗干净灰尘和脏污，再泡酒更卫生健康，食用体验也更好。

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