健康知道
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喝绿豆汤一般不会拉肚子，但部分人群可能出现胃肠不适。绿豆汤含有丰富的膳食纤维和低聚糖，具有清热解暑的作用，但过量饮用或体质敏感者可能引发腹泻。
绿豆汤中的膳食纤维可促进肠道蠕动，适量饮用有助于改善便秘。绿豆性寒凉，含有一定量的植物蛋白和低聚糖，正常消化吸收不会引起腹泻。制作时充分煮烂、控制摄入量，多数人可安全饮用。若搭配陈皮、生姜等温性食材，能中和寒性，减少胃肠刺激。
存在乳糖不耐受、肠易激综合征或慢性胃肠炎的人群，饮用后可能出现腹胀、腹泻等症状。绿豆皮中含有的抗营养因子如植酸，若未彻底煮透可能影响消化功能。夏季冷藏后的绿豆汤温度过低，快速饮用可能刺激肠黏膜引发痉挛性腹痛。
建议初次饮用者少量尝试，观察身体反应。出现持续腹泻需排查食物变质或个体过敏因素，必要时就医检查。消化功能较弱者可延长烹煮时间至豆粒开花，过滤豆皮后饮用汤汁，避免空腹大量摄入。
