健康知道
| 1人回答 | 63次阅读
鸡内金潮湿后若无霉变或异味，一般可以食用；若出现霉斑、发黏或酸腐气味，则不建议继续使用。鸡内金是鸡胗内壁干燥后的中药材，受潮后可能因微生物滋生影响药效或引发胃肠不适。
鸡内金的主要成分为蛋白质和消化酶类物质，轻微受潮后及时晾晒或低温烘干可恢复干燥状态，不影响其消食化积的功效。传统用法中常将鸡内金研磨成粉，潮湿结块时需重新干燥粉碎。储存时建议密封置于阴凉处，避免与水分接触。
若鸡内金受潮后出现绿色或黑色霉斑，表明已滋生黄曲霉菌等有害微生物，其代谢产物可能具有毒性。受潮发黏的鸡内金蛋白质易腐败分解，服用后可能引发腹痛腹泻。中药材霉变后不建议高温处理继续使用，因部分霉菌毒素耐高温且难以彻底清除。
日常保存鸡内金可搭配干燥剂或与花椒同贮防潮。服用前需观察颜色是否为金黄或黄褐色，闻之有淡淡腥味为正常，若气味刺鼻则需丢弃。消化功能较弱者使用前可咨询中医师，避免因储存不当影响药效或引发不良反应。
