吃螃蟹和啤酒中毒后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可能引发过敏性休克或急性胰腺炎。中毒反应可通过催吐、补液、抗过敏药物等方式缓解。
1、恶心呕吐：螃蟹和啤酒中的组胺、嘌呤等物质可能刺激胃肠道，导致恶心和呕吐。建议立即停止食用，并饮用温水或淡盐水，帮助稀释毒素。
2、腹痛腹泻：螃蟹可能携带致病菌或寄生虫，啤酒中的酒精可能加重胃肠负担，引发腹痛和腹泻。可服用蒙脱石散3g/次，每日3次缓解症状。
3、皮肤过敏：螃蟹中的异种蛋白可能引发过敏反应，表现为皮肤红肿、瘙痒。可口服氯雷他定片10mg/次，每日1次或外用炉甘石洗剂。
4、呼吸困难：严重过敏反应可能导致喉头水肿或支气管痉挛，出现呼吸困难。需立即就医，注射肾上腺素0.3-0.5mg，肌肉注射或使用糖皮质激素。
5、急性胰腺炎：大量摄入高蛋白、高脂肪的螃蟹和啤酒可能诱发急性胰腺炎，表现为剧烈腹痛、发热。需禁食并住院治疗，使用奥曲肽0.1mg，皮下注射抑制胰酶分泌。
日常生活中，应避免同时食用螃蟹和啤酒，选择新鲜食材，注意个人过敏史。若出现中毒症状，及时就医并遵医嘱治疗，同时保持清淡饮食，适量运动，促进身体恢复。
