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兰花豆会不会中毒

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兰花豆会不会中毒

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李婷婷
李婷婷 山东大学齐鲁医院 副主任医师

兰花豆一般不会导致中毒,但食用不当可能引起不适。兰花豆又称蚕豆,含有巢菜碱苷等天然毒素,需充分煮熟破坏毒性。

新鲜兰花豆经过彻底加热后,毒素基本被分解,正常食用不会中毒。建议烹饪前浸泡12小时以上,水煮至完全软烂。适量食用煮熟的兰花豆可补充蛋白质、膳食纤维和B族维生素,对胃肠功能正常者较为安全。

未煮透的兰花豆可能引发头晕、恶心等中毒反应,儿童或消化功能较弱者风险更高。部分人群因遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏,食用后可能出现溶血性贫血。储存不当发芽变质的兰花豆会增大中毒概率,表现为腹痛、呕吐等症状。

食用兰花豆后出现口唇麻木、腹泻等异常需立即就医。日常应选购新鲜豆荚,避免食用青色未成熟豆粒,烹饪时弃去煮豆水。有蚕豆病史或过敏体质者应禁食,老年人及幼儿须控制摄入量。

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推荐 孩子咳嗽时能吃口香糖吗?

孩子咳嗽时一般不建议吃口香糖,可能加重咽喉刺激或引发误吸风险。咳嗽期间咽喉黏膜敏感,口香糖的咀嚼动作可能诱发呛咳,甜味剂也可能刺激分泌物增多。

咳嗽是呼吸道自我保护机制,多数由感冒、过敏或气道刺激引起。口香糖含有的胶基和甜味剂可能黏附在咽喉部,持续刺激黏膜导致干痒感加剧。薄荷等成分可能暂时缓解咽喉不适,但过度清凉感可能掩盖病情进展。儿童吞咽协调性较弱,咳嗽时咀嚼易分散注意力,增加食物残渣误入气道的概率。部分口香糖含山梨醇等代糖,过量摄入可能引发胃肠胀气,间接影响膈肌运动加重咳嗽。

少数情况下,无糖口香糖可能通过促进唾液分泌缓解干咳。但需确保孩子年龄超过4岁、具备安全咀嚼能力,且咳嗽非哮喘或支气管痉挛引起。慢性咳嗽患儿若需咀嚼口香糖,应在家长监督下选择无薄荷无糖型,单次咀嚼不超过5分钟。

咳嗽期间建议用温蜂蜜水或梨膏糖替代口香糖滋润咽喉。如咳嗽超过1周或伴随喘鸣、发热,需及时排查肺炎、过敏性咳嗽等疾病。家长应避免给孩子食用胶质糖果,教导咳嗽时暂停咀嚼动作,防止气道异物风险。

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