健康知道
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隔夜的水一般是可以喝的，但需要根据储存条件判断是否变质。未受污染的凉白开在密封清洁容器中存放12-24小时通常能饮用，而暴露在空气中或高温环境的水可能滋生细菌。
将水煮沸后倒入干净容器并密封保存，室温下放置一夜通常不会产生有害物质。这种情况下水中亚硝酸盐含量仍远低于安全限值，微生物繁殖速度较慢。玻璃杯或食品级塑料瓶加盖存放可减少灰尘和细菌落入，厨房、卧室等清洁环境更适合短期储存饮用水。若水温降至室温后及时冷藏，细菌滋生概率更低，适合需要长时间存放的情况。
开口容器中的水与空气接触超过8小时可能吸附灰尘和微生物，夏季高温环境下细菌繁殖加速。若发现水出现絮状物、异味或颜色变化，表明已变质需丢弃。使用非食品级容器或存放于卫生间等潮湿环境，可能溶解容器杂质或滋生霉菌。铜绿假单胞菌等致病菌在适宜条件下可在水中快速增殖，饮用后可能引发胃肠不适。
建议使用透明容器观察水质变化，优先饮用新鲜煮沸的水。外出时可选择便携式密封杯随身携带，避免直接饮用来源不明的隔夜水。婴幼儿、孕妇及免疫力低下人群更需注意饮水安全，必要时可选择瓶装水替代。
