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胃切除术后愈合一般需要30-60天，具体时间与手术方式、个体恢复能力及术后护理有关。
胃切除术后的愈合过程分为组织修复和功能恢复两个阶段。开放手术的切口愈合通常需要7-14天，此时表皮伤口基本闭合，但深层组织修复仍在继续。腹腔镜手术因创伤较小，体表切口可在5-7天愈合。胃与肠道吻合口的完全愈合需要更长时间，约21-28天才能形成稳定的瘢痕组织。术后30天内需避免剧烈运动或负重，防止吻合口张力过大。60天左右胃肠功能可基本恢复，但部分患者可能需要3-6个月逐步适应新的消化模式。术后营养支持对愈合速度有显著影响，蛋白质摄入不足可能延长恢复期。定期复查胃镜可监测吻合口愈合情况，术后1个月需进行首次评估。
胃切除术后应遵循流质-半流质-软食的渐进饮食原则，每日分6-8次少量进食。选择高蛋白、低纤维的易消化食物如蒸蛋羹、嫩豆腐等，避免刺激性食物和碳酸饮料。术后2周内避免弯腰、提重物等增加腹压的动作，睡眠时保持30度半卧位可减少反流风险。按医嘱补充铁剂、维生素B12等营养素，定期监测血常规和营养指标。出现持续腹痛、呕血或发热等症状需立即就医。
吃鹅蛋不能预防黄疸。黄疸是血液中胆红素水平升高导致的皮肤、黏膜黄染现象，其发生与肝脏代谢、胆道排泄功能或红细胞破坏等因素直接相关，食物无法干预这一生理病理过程。
鹅蛋含有优质蛋白、卵磷脂及维生素A等营养素，但并无临床证据表明其成分能降低胆红素生成或促进排泄。新生儿黄疸多与肝脏发育不完善有关，母乳性黄疸则与母乳成分相关，这些情况均需通过光疗或调整喂养方式处理。成人黄疸常由肝炎、胆结石等疾病引发，需针对病因进行药物或手术治疗。
民间流传的鹅蛋去胎毒说法缺乏科学依据。妊娠期过量摄入鹅蛋可能增加胃肠负担，反而不利于母婴健康。若孕妇出现皮肤黄染，需警惕妊娠期肝内胆汁淤积症等病理状态，应及时就医而非依赖食疗。
预防黄疸应注重科学管理。新生儿需按需喂养促进胆红素排泄，避免脱水；成人应限制酒精摄入、接种肝炎疫苗，定期体检筛查肝胆疾病。出现皮肤巩膜黄染、尿液深黄等症状时，须立即就医明确病因，避免延误治疗时机。
