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急性胰腺炎禁食水期间通常不能吃口服药。急性胰腺炎患者禁食水的目的是减少胰液分泌，口服药物可能刺激胃肠蠕动或增加胰腺负担。
急性胰腺炎发作时，胰腺处于炎症状态，进食或饮水会刺激胰腺分泌消化酶，加重病情。口服药物需要通过胃肠道吸收，可能刺激胃酸分泌或促进胃肠蠕动，间接刺激胰腺分泌胰液。多数口服药物在禁食水期间需暂停使用，尤其是可能刺激胃肠道的药物。医生会根据病情选择静脉给药等替代方式，确保治疗不受影响。
少数特殊情况如患者合并其他需持续用药的疾病，医生可能评估风险后保留部分口服药物。这类药物通常对胃肠道刺激极小或为控释剂型，且用药必要性超过潜在风险。但调整用药必须由医生严格把控，患者不可自行决定。
急性胰腺炎患者应严格遵循医嘱禁食水，用药方案需由医生根据病情调整。恢复饮食后，医生会逐步指导重启口服药物治疗。治疗期间出现腹痛加重或呕吐等症状需及时告知医护人员。
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