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牛骨汤对骨折有效果吗

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牛骨汤对骨折有效果吗

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陈秀杉
陈秀杉 山东大学齐鲁医院 副主任医师

牛骨汤对骨折愈合可能有一定辅助作用,但无法替代正规医疗手段。骨折恢复主要依赖骨骼自然愈合过程,需结合临床治疗与营养支持。

牛骨汤含有胶原蛋白、钙、磷等成分,可能为骨骼修复提供部分原料。动物实验显示骨汤中的肽类物质可促进成骨细胞活性,但人体吸收利用率存在争议。传统医学认为温补类食物有助于气血运行,现代营养学角度其蛋白质成分可能帮助组织修复。熬制过程中骨髓释放的矿物质理论上可补充钙质,但实际吸收量受烹饪时间、个体差异影响较大。

单纯依赖牛骨汤可能延误治疗,严重骨折需石膏固定或手术干预。过量摄入可能导致尿酸升高或消化不良,高嘌呤体质人群需谨慎。临床验证的补钙方案仍以乳制品、深绿色蔬菜为主,维生素D同步补充才能确保钙质吸收。骨折后两周内急性期应以消肿止痛为主,后期康复阶段可酌情食补。

骨折患者应遵医嘱进行康复训练,定期复查骨痂形成情况。保持膳食均衡摄入优质蛋白、维生素C及锌等微量元素,避免吸烟饮酒影响愈合。若出现患处异常肿胀、持续疼痛或活动障碍,须立即就医排除并发症。

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