白果中毒的症状可能由食用过量、加工不当、个体差异等因素引起，严重时需及时就医。白果中含有氢氰酸等有毒成分，过量摄入可能导致中毒反应。
1、轻微症状：白果中毒初期可能出现恶心、呕吐、腹痛等消化道症状。这些症状通常较轻，可通过多喝水、休息等方式缓解。
2、神经系统症状：随着毒素吸收，可能出现头晕、头痛、乏力等神经系统症状。此时需密切观察，避免进一步加重。
3、呼吸系统症状：严重中毒时，可能出现呼吸急促、胸闷等呼吸系统症状。这是中毒加重的信号，需立即就医。
4、心血管系统症状：极少数情况下，可能出现心悸、血压下降等心血管系统症状。这种情况较为危急，需紧急医疗干预。
5、意识障碍：在严重中毒病例中，可能出现意识模糊、昏迷等意识障碍症状。这是中毒的极危重表现，需立即送往医院抢救。
白果中毒的预防和护理至关重要。日常饮食中应控制白果的摄入量，每次不超过10颗，并确保充分煮熟。食用前可剥去外皮和胚芽，减少毒素含量。若出现中毒症状，应立即停止食用，并多喝水促进毒素排出。对于儿童、老人及体质较弱者，建议谨慎食用或避免食用白果。同时，保持均衡饮食，多摄入富含维生素C的水果蔬菜，有助于增强身体解毒能力。适当进行有氧运动，如散步、慢跑等，可促进新陈代谢，帮助身体更好地应对毒素。
