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肠胃炎患者不是只能吃白粥，还可选择面条、蒸蛋羹、苹果泥、山药粥等易消化食物。肠胃炎通常由病毒或细菌感染引起，主要表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，饮食需避免刺激胃肠黏膜。
一、面条
煮软烂的面条易于消化吸收，可提供碳水化合物补充能量。建议选择清汤面或拌少量橄榄油，避免辛辣调料。若伴有呕吐症状，可将面条煮至糊状减少胃肠负担。
二、蒸蛋羹
鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，蒸制后质地柔滑易消化。制作时可加入少量盐调味，但避免添加酱油等含钠过高调料。对鸡蛋过敏者应禁用。
三、苹果泥
苹果含果胶能吸附肠道毒素，煮熟后制成泥状可缓解腹泻。建议去皮去核后蒸煮，避免生冷刺激。糖尿病患者需控制摄入量。
四、山药粥
山药含黏液蛋白可保护胃黏膜，与大米同煮成粥有助于修复消化道。建议选用新鲜山药，煮至完全软烂。对山药过敏者不宜食用。
五、藕粉
藕粉具有收敛止泻作用，冲泡后形成凝胶状物质可覆盖肠道黏膜。建议用温水调成糊状少量多次服用，避免一次过量引起腹胀。
急性期症状严重时应禁食4-6小时待呕吐缓解，随后从流质饮食逐步过渡到半流质。恢复期可逐渐增加低纤维蔬菜、去皮鸡肉等低脂蛋白，避免油炸食品、乳制品及高糖食物。若持续腹泻超过3天或出现发热、血便等症状，须及时就医排查细菌性痢疾等感染性疾病。日常注意餐具消毒与手卫生，避免生冷食物交叉污染。
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