冻了的豆角还能吃吗？吃了有什么影响？

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冻了的豆角还能吃吗？吃了有什么影响？

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李杰山东大学齐鲁医院副主任医师

由于豆角上可能有农药残留的有害物质，即使经过冷冻也不能杀死，只是减缓了食品变质的时间。因此在吃冷冻后的食品之前最好先热一下，那样可以有效杀死病菌，减少胃肠道疾病的发生。建议您不要把蔬菜放进冷冻层，虽然没有危害，但是口感和营养价值会降低，蔬菜最好还是新鲜的比较好，另外不要吃生冷的食物，容易造成肠胃不适，最好是加热食用比较好，营养又健康。

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