兰军良
临汾市人民医院
副主任医师
营养价值最高的豆类中是大豆，它富含蛋白质和氨基酸。大豆对女性的益处。大豆中的植物雌激素可以调节更年期妇女的激素水平，防止骨骼中钙的流失，缓解更年期综合征和骨质疏松症。豆类中的蛋白质消化率可达84.9%。将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配，可以补充蛋氨酸。大豆对男性的益处也很多，比较常见的是大豆对男性的明显益处是有助于克服前列腺疾病。然而，如果你吃太多大豆，就不容易消化。正确的方法是经常吃一些豆制品，但不要吃太多。大豆富含钙，钙多了会影响膳食纤维的吸收，还会得高血钙症，器官钙化和功能受扰。钙沉淀会血管痉挛、肾结石。
