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玉米面粥的功效与作用

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玉米面粥的功效与作用

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张永生
张永生 山东省立医院 副主任医师
玉米面粥具有健胃益脾、护眼明目、延缓衰老、预防便秘等多种功效与作用。玉米面属于常见的粗粮,具有药食同源作用,口感较好、易消化,经常性食用,具有健脾益胃、利水之功效。玉米面粥经常食用也有利于缓解眼睛疲劳,尤其是经常性过度用眼者,可以缓解视力下降。特别是玉米面粥含有的叶黄素,抗氧化作用比较强,能起到保护视力的作用。玉米面中的维生素E含量也比较高,而这种营养物质可以促进荷尔蒙分泌。另外维生素E还有助于促进细胞分裂。玉米面粥被认为属于一种养生粥,其中包含的纤维素、膳食纤维含量较高,可以刺激肠胃,加快肠胃道蠕动,促进排便,预防便秘。

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