掺假最严重的5种食物，别再被蒙在鼓里了，你家厨房可能正在用！

走进超市货架前，有多少人认真看过配料表？那些看似普通的食材，可能正在上演“真假美猴王”的戏码。今天就带大家揭开食品界的“易容术”，看看哪些日常食物最容易“变脸”。

一、蜂蜜：甜蜜陷阱防不胜防

1、掺假手段：用糖浆勾兑是最常见手法，不良商家会添加大米糖浆、玉米糖浆等低成本原料。更隐蔽的会掺入增稠剂和香精，模拟真蜜的拉丝效果。

2、鉴别技巧：真蜜摇晃后气泡细腻持久，滴在纸巾上不会立即渗透。低温环境下真蜜会逐渐结晶，假蜜则保持液态。

二、橄榄油：液体黄金也有李鬼

1、掺假方式：混入廉价的大豆油、菜籽油是常规操作。有些会添加叶绿素伪装成初榨橄榄油的青绿色。

2、识别要点：真橄榄油低温会轻微浑浊，尝起来有青草味和辛辣感。倒少量在手心搓热，纯正橄榄油会散发果香。

三、干制海鲜：鲜味背后的猫腻

1、造假手法：用工业碱泡发增重，添加甲醛防腐。虾仁、海参等常被注射明胶增加体积，一斤变两斤不是梦。

2、选购诀窍：正常海鲜干色泽自然，泡发后水清澈。异常雪白或刺鼻的不要买，泡发后体积膨胀三倍以上的要警惕。

四、调味料：粉末里的玄机

1、掺假套.路：辣椒粉混入玉米皮、花椒面掺入麦麸。五香粉可能用锯末染色，胡椒粉常被掺入米粉。

2、辨别方法：真调料香气纯正持久，假货味道刺鼻。辣椒粉放入水中，真货水变橙红，掺假的水会浑浊分层。

五、干货菌菇：山珍也有“替身”

1、作假方式：用硫磺熏白增色，注射糖水增重。便宜的茶树菇冒充松茸，人工菌染色当野生菌卖。

2、挑选指南：正常菌菇有自然清香，硫磺熏过的有酸味。泡发后水变色或产生异味的要立即丢弃。

这些掺假手段看似高明，但只要掌握基本鉴别方法，就能避开大部分陷阱。建议购买时选择正规渠道，别贪图过分便宜的价格。下次采购前，记得先掏出手机查查这些食物的特征图，练就一双火眼金睛。食品安全无小事，从今天开始做个精明的消费者吧！