吃饭太快的人，血糖、消化会被连累？专家：吃饭避免3恶习

吃饭时刷手机追剧的你，有没有发现碗里的饭不知不觉就见了底？现代人吃饭速度越来越快，办公室白领平均用餐时间甚至压缩到10分钟。这种"速食"习惯正在悄悄伤害我们的身体，就像往油箱里猛灌汽油却不管发动机能否承受。

一、吃饭太快的三大健康隐患

1、血糖坐过山车

狼吞虎咽时，食物像洪水般涌入肠道，血糖浓度会瞬间飙升。胰腺不得不加班加点分泌胰岛素，长期如此可能诱发胰岛素抵抗。细嚼慢咽能让碳水化合物缓慢分解，血糖上升曲线更平缓。

2、肠胃超负荷运转

未经充分咀嚼的食物直接砸向胃部，胃酸需要更长时间来分解它们。这就像让洗衣机一次性塞进双倍衣物，不仅洗不干.净还容易损坏机器。临床发现吃饭快的人更常出现胃胀、反酸等症状。

3、营养吸收打折扣

唾液中的消化酶需要时间发挥作用，囫囵吞枣会浪费食物30%的营养价值。特别是蛋白质和膳食纤维，没有充分咀嚼就难以被完全吸收利用。

二、必须戒除的3个吃饭恶习

1、边吃边刷电子设备

注意力分散会导致多摄入22%的热量。建议把手机调成飞行模式，专心感受食物的质地和味道。可以试试"正念饮食"训练：每口咀嚼20-30次。

2、用汤水送饭

用汤泡饭或频繁喝水会冲淡胃酸，延长消化时间。正确做法是餐前半小时喝水，用餐时小口啜饮，总量不超过200毫升。

3、挑食偏食

长期只吃软烂好咽的食物，咀嚼肌群会逐渐退化。适当增加需要咀嚼的食材，比如脆嫩的西芹、苹果块，能锻炼口腔肌肉。

三、培养健康进食习惯的诀窍

1、餐具选择有讲究

换用小号碗碟和细长筷子，自然减慢进食速度。研究发现用蓝色餐具能降低15%的食欲。

2、合理安排用餐时间

早餐不少于15分钟，午餐晚餐保证20-25分钟。可以设置手机倒计时，前10分钟专心吃蔬菜和蛋白质。

3、建立用餐仪式感

布置整洁的餐桌，播放舒缓音乐。这些心理暗示能让身体进入"消化模式"，促进胃肠蠕动。

记住那个实验：同样分量的食物，细嚼慢咽组比快速进食组饭后消耗的热量多出10大卡。别小看这点差异，一年累积下来相当于慢跑30小时的效果。从下一顿饭开始，试着做最后一个放下筷子的人吧，你的消化系统会感谢这个改变。