维生素c的蔬菜水果有哪些

养生饮食编辑 医普小新
30次浏览

关键词: #维生素c #水果

维生素C含量较高的蔬菜水果主要有鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘类水果、青椒等。

1、鲜枣:

鲜枣是维生素C含量最丰富的常见水果之一,每100克鲜枣约含243毫克维生素C。鲜枣中的维生素C以还原型存在,生物利用度高,且含有类黄酮等成分可协同增强维生素C的抗氧化作用。建议选择表皮光滑、果肉饱满的新鲜枣子食用,避免高温烹煮导致维生素C流失。

2、猕猴桃:

每100克猕猴桃含62毫克维生素C,其独特的猕猴桃蛋白酶有助于维生素C吸收。成熟度适中的黄肉猕猴桃维生素C含量高于绿肉品种。食用时建议对半切开用勺挖食,避免与乳制品同食影响蛋白酶活性。

3、草莓:

草莓维生素C含量约58毫克/100克,富含花青素和鞣花酸等抗氧化成分。选择颜色鲜红、萼片挺立的草莓,表皮破损会加速维生素C氧化流失。清洗时建议用流水轻柔冲洗,避免长时间浸泡。

4、柑橘类:

橙子、柚子等柑橘类水果维生素C含量约53毫克/100克,果皮中的橙皮苷可促进维生素C吸收。完整果实比榨汁更利于保留维生素C,榨汁后需尽快饮用。胃酸过多者应避免空腹食用柑橘类水果。

5、青椒:

青椒是维生素C含量最高的常见蔬菜,每100克含72毫克,红黄彩椒含量更高。快炒或凉拌能最大限度保留维生素C,长时间高温炖煮会导致90%以上维生素C流失。建议选择表皮光亮、肉质肥厚的青椒。

维生素C是水溶性维生素,日常可通过多样化摄入新鲜果蔬补充。建议每天摄入300-500克蔬菜、200-350克水果,优先选择当季本地产品。储存时注意避光密封,减少切分后暴露时间。特殊人群如吸烟者、孕妇可适当增加富含维生素C食物的摄入量,但不宜过量补充制剂。烹饪时采用急火快炒、隔水蒸等方式能更好保留维生素C。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

手淫一次多久恢复 做一个药流大概要多少钱 做胃镜有多痛苦? 做完为什么还要顶几下 夫妻生活为什么要顶好多下 做完碘131出院后的饮食 做手术为什么要插尿管 做散瞳需要多长时间 做美甲会导致灰指甲?什么原因导致灰色指甲? 做了痔疮手术后还会复发吗 两方法治痔疮不易复发 做了肾移植后能活多久 做肾移植需要多少钱 做过开颅手术的人能坐飞机吗? 做nt前吃巧克力有用吗? 做ct可以带耳环吗? 坐着玩手机对眼睛的危害有多大?小孩看手机对眼睛的危害有多大 坐久了大腿根部疼痛的原因是什么? 坐骨神经痛要住院治疗吗 坐骨神经痛什么情况下需要住院 坐骨神经痛为何会反复?3大原因导致坐骨神经痛 坐高铁为什么耳朵不舒服? 坐高铁耳鸣是怎么回事? 坐飞机眼睛剧烈刺痛是怎么回事? 坐飞机为什么耳膜疼? 坐飞机如何缓解耳压 坐飞机的耳朵堵塞应该怎样恢复 左右眼视力差距大怎么办? 左右心室的强光点严重吗? 血脂最怕2个水果 眼球萎缩的症状是什么? 眼球突出手术的方法 眼球突出如何恢复 脑积水不排会怎么样 乳果糖口服溶液治疗便秘吗 有没有副作用 普特彼用药后常见副作用有哪些 瑞波西汀片一天用几次比较好? 麝香心脑乐片成份中真的含有人参吗 七十味珍珠丸有什么功能?有安神作用吗 使用乐友的抑郁人群要注意什么? 硫酸氢氯吡格雷片作用是什么?哪些患者适合吃 发现有紫癜能否使用益气补血片吗 益适纯适合哪些高胆固醇血症使用 强克适合什么样的患者,它的用法是怎样的